Bắp hoa Black gold

ếu bạn đang tìm kiếm một công thức cho món "Thịt bắp hoa trâu sốt vang," có thể bạn đang nói đến món "Beef Stroganoff," một món ăn phổ biến có nguồn gốc từ Nga, không phải từ Ấn Độ. Dưới đây là một công thức cơ bản cho Beef Stroganoff:

Nguyên liệu:

• 500g thịt bắp hoa trâu (hoặc thịt bò), thái lát mỏng
• 1 hành tây lớn, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 200g nấm mỡ, thái lát hoặc cắt lát
• 2-3 thìa sữa chua
• 1/2 tách nước cà chua
• 1/4 tách nước trắng
• 2-3 thìa sữa tươi (hoặc kem tươi)
• 1 thìa cà phê bột mỡ (bơ)
• 1 thìa cà phê bột mỡ (bơ)
• 1 thìa súp dầu ăn
• 1/4 tách vang đỏ (tùy chọn)
• Muối và tiêu theo khẩu vị
• Các loại gia vị như tiêu đen, hạt nghệ (nếu muốn)

Hướng dẫn:

1. Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ăn và bơ trên lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm thịt bắp hoa trâu và chiên cho đến khi nó chuyển sang màu nâu và chín. Sau đó, bỏ thịt ra khỏi nồi và để nó riêng.

2. Trong cùng nồi, thêm hành tây và tỏi, xào cho đến khi thơm và mềm.

3. Tiếp theo, thêm nấm và xào cho đến khi nấm bắt đầu nâu và giảm kích thước.

4. Đổ nước cà chua và nước trắng vào nồi, sau đó đun sôi.

5. Khi nước đã sôi, thêm sữa chua và sữa tươi (hoặc kem tươi) vào nồi, khuấy đều để tạo thành sốt sánh mịn.

6. Thêm thịt bắp hoa trâu đã chiên vào sốt, nấu khoảng 5-7 phút để thịt hấp thụ hương vị từ sốt. Nếu bạn muốn sử dụng vang đỏ, thêm vang và đun sôi trong một thời gian ngắn.

7. Nêm gia vị với muối và tiêu theo khẩu vị của bạn. Nếu bạn muốn, bạn cũng có thể thêm các loại gia vị khác như tiêu đen và hạt nghệ.

8. Khi món ăn đã sẵn sàng, dọn ra và trình bày trên đĩa. Thường thì Beef Stroganoff được thưởng thức kèm với cơm, mì hoặc khoai tây nướng.

Đây là một phiên bản tương đối cơ bản của Beef Stroganoff. Bạn có thể tùy chỉnh các thành phần và gia vị để phù hợp với khẩu vị của bạn.